Loncheado de Jamón ibérico de cebo (200 g) - 8414606517961
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Loncheado de Jamón ibérico de cebo (200 g) - 8414606517961

Loncheado de Jamón ibérico de cebo (200 g)

Marca: Iberpro
Código: 8414606517961
Disponibilidad: En Stock
Cantidad:
9.60€ Antes de impuestos: 8.73€

Descripción

Loncheado de Jamón ibérico de cebo (200 g)

Loncheado de Jamón ibérico de cebo (bandeja 200 g)

Alimentado con las bellotas, frutos de gramíneas, hierbas y leguminosas silvestres de nuestras dehesas en régimen de montería y con piensos naturales, procedentes de nuestras propias granjas, al final de su periodo de cebado.

El ejercicio que realiza en búsqueda de su alimento, retarda el engorde y logra que la grasa se infiltre aún más entre sus masas musculares.

El resultado será una jugosidad, aroma y sabor incomparables.

 

Posee exquisitas propiedades sensoriales y organolépticas :

 

- Color característico del rosa al rojo púrpura, entrevetado con vetas de tocino brillante y dorado, que revela el bajo punto de fusión de la grasa de las bellotas. Sabor delicado, poco salado , aromas muy agradables , llenos de matices y jugoso en el paladar.

Especificaciones

Características
Procedencia Trujillo - Extremadura - España
Peso 0.200 Kg
Elaboración LOS JAMONES Y PALETAS una vez perfilados y desangrados se pesan y se les frota las sales nitrificantes y de aquí pasan a la fase de SALAZÓN. El salado de los jamones se produce mediante enterramiento en sal, apilados. Aquí permanecen los días establecidos en función del peso, para ser lavados y conducidos a los secaderos, donde permanecen entre 2,5 y 4 meses, para una vez transcurrido dicho tiempo pasar al fase de bodega NATURAL donde permanecerán entre 4-6 meses para finalizado este tiempo pasar al secadero natural donde las paletas estarán como mínimo un año medio y los jamones dos años.

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